This topic is locked
QUOTE(aumi @ Oct 10 2008, 09:28 AM) <{POST_SNAPBACK}>
ใช่ค่ะข้อกำหนดสำหรับ GMP ของประเทศไทยจะมี 6 ข้อ
1.สุขลักษณะของสถานที่ตั้ง
2.เครื่องมือเครื่องจักร & อุปกรณืที่ใช้ในกระบวนการผลิต
3. การควบคุมกระบวนการผลิต
4.การสุขาภิบาล
5.การบำรุงรักษาและทำความสะอาด
6.บุคลากร
ถ้าตามาตรฐาน CODEX มี 8 ข้อ
1.การผลิตในขั้นตั้น 2. สถานที่ประกอบการ การออกแบบและสิ่งอำนวยความสะดวก 3. การควบคุมการปฎิบัติงาน
4. สถานที่ประกอบการ การบำรุงรักษาและสุขาภิบาล 5. สถานที่ประกอบการ สุขลักษณะส่วนบุคคล 6. การขนส่ง
7. รายละเอียดผลิตภัณฑ์ 8. การฝึกอบรม
ส่วนข้อกำหนดของ HACCP
หลักการของระบบ HACCP ตามมาตรฐาน CODEX มี 7 หลักการ 12 ขั้นตอน
1.ดำเนินการวิเคราะห์อันตราย 2. การกำหนดจุดควบคุมวิกฤติ 3. การกำหนดค่าควบคุมวิกฤติ 4. การเฝ้าระวังติดตาม 5.การกำหนดวิธีการแก้ไข 6. การกำหนดวิธีการทวนสอบ 7. การกำหนดระบบเอกสารและการจัดเก็บบนทึกข้อมูล
พอจะช่วยได้ใหมค่ะ
1.สุขลักษณะของสถานที่ตั้ง
2.เครื่องมือเครื่องจักร & อุปกรณืที่ใช้ในกระบวนการผลิต
3. การควบคุมกระบวนการผลิต
4.การสุขาภิบาล
5.การบำรุงรักษาและทำความสะอาด
6.บุคลากร
ถ้าตามาตรฐาน CODEX มี 8 ข้อ
1.การผลิตในขั้นตั้น 2. สถานที่ประกอบการ การออกแบบและสิ่งอำนวยความสะดวก 3. การควบคุมการปฎิบัติงาน
4. สถานที่ประกอบการ การบำรุงรักษาและสุขาภิบาล 5. สถานที่ประกอบการ สุขลักษณะส่วนบุคคล 6. การขนส่ง
7. รายละเอียดผลิตภัณฑ์ 8. การฝึกอบรม
ส่วนข้อกำหนดของ HACCP
หลักการของระบบ HACCP ตามมาตรฐาน CODEX มี 7 หลักการ 12 ขั้นตอน
1.ดำเนินการวิเคราะห์อันตราย 2. การกำหนดจุดควบคุมวิกฤติ 3. การกำหนดค่าควบคุมวิกฤติ 4. การเฝ้าระวังติดตาม 5.การกำหนดวิธีการแก้ไข 6. การกำหนดวิธีการทวนสอบ 7. การกำหนดระบบเอกสารและการจัดเก็บบนทึกข้อมูล
พอจะช่วยได้ใหมค่ะ
GMP CODEX น่าจะมี 10 ข้อนะ แต่ประยุกต์ใช้เพียง 8 ข้อ
