1 reply to this topic

[cat cat]

เพื่อนคนไหนมีหนังสือทีเกี่ยวกับความรู้ในด้าน QA บ้างของโรงงานที่ผลิตอาหาร(น้ำตาล ) อยากรู้เกี่ยวกับความหมายของคำต่าง ๆ วิธีการวิคราะห์ เช่น ค่า POl คือ อะไร ค่า Brix คืออะไร เป็นต้น ยังไงขอบคุณล่วงหน้าค่ะ tuanjaik@mitrphol.com

[Sky•Lab]

1.ค่าบริกซ์ หมายถึงค่าร้อยละโดยน้ำหนักของของแข็งที่ละลายน้ำ (น้ำตาลและสิ่งเจือปน) ที่มีอยู่ในอ้อยนั้น
2.ค่าโพล (pol หรือ polarization) เป็นค่าร้อยละโดยน้ำหนักโดยประมาณ แต่ใกล้เคียงของน้ำตาลซูโครสที่วัดด้วยโพลาริมิเตอร์ (polarimeter) [/b]