3 replies to this topic

[feliona]

สวัสดีค่ะ
ตอนนี้กำลังจะขอการรับรอง GMP /HACCP ตอน Pre audit stage 1 ทาง auditor ต้องการให้แยกตู้ล็อกเกอร์ที่ใส่รองเท้าที่มาจากบ้านกับรองเท้าเข้าไลน์ แต่ทางโรงงานไม่มีพื้นที่สำหรับเพิ่มตู้ล็อกเกอร์แล้ว อยากทราบว่าถ้าผลิตนมเปรี้ยว ซึ่งไลน์ผลิตเป็นไลน์แห้ง ทุกอย่าง flow อยู่ในท่อ สามารถหลีกเลี่ยงได้ไหมคะ และก่อนเข้าไลน์พนักงานจะเปลี่ยนเป็นรองเท้า safety ก่อนเข้าไลน์ จำเป็นตู้แยกตู้ล็อกเกอร์สำหรับเก็บรองเท้าจากบ้านคนละตู้กับตู้เก็บรองเท้า safety หรือไม่คะ จะ defence auditor อย่างไรดีคะ

[Food Safety]

PM ไปหาแล้วครับ

[pk007]

สวัสดีค่ะ
ตอนนี้กำลังจะขอการรับรอง GMP /HACCP ตอน Pre audit stage 1 ทาง auditor ต้องการให้แยกตู้ล็อกเกอร์ที่ใส่รองเท้าที่มาจากบ้านกับรองเท้าเข้าไลน์ แต่ทางโรงงานไม่มีพื้นที่สำหรับเพิ่มตู้ล็อกเกอร์แล้ว อยากทราบว่าถ้าผลิตนมเปรี้ยว ซึ่งไลน์ผลิตเป็นไลน์แห้ง ทุกอย่าง flow อยู่ในท่อ สามารถหลีกเลี่ยงได้ไหมคะ และก่อนเข้าไลน์พนักงานจะเปลี่ยนเป็นรองเท้า safety ก่อนเข้าไลน์ จำเป็นตู้แยกตู้ล็อกเกอร์สำหรับเก็บรองเท้าจากบ้านคนละตู้กับตู้เก็บรองเท้า safety หรือไม่คะ จะ defence auditor อย่างไรดีคะ

ในกรณีนี้ วัตถุประสงค์คือเป็นการป้องกันการปนเปื้อนจากภายนอกสู่ภายในพื้นที่ที่มีการควบคุม จึงจำเป็นที่ต้องมีการแยกเพื่อป้องกัน แต่หากไม่สามารถที่จะหาแยกได้ ต้องมีมาตรการในการป้องกันมื่อจะเข้าในพื้นที่การผลิต เช่น ง่ายๆ การจัำดหาอ้างน้ำที่ผสมกับน้ำยาคลอรีน เพื่อฆ่าเชื้อพื้นรองเท้า หรือมีมาตรการที่กำหนดการใช้พื้นที่เก็บรองเท้าจากบ้านและที่ทำงาน เช่นกำหนดเป็นระยะเวลาการจัดเก็บ การทำความสะอาด เป็นต้น แต่ทางที่ดีควรจะทำตามข้อแนะนำของ Auditor ก็ดีนะครับ

[GECKKo]

ขอบคุณคะ