5 replies to this topic

[jeje]

สวัสดีค่ะ ทุกท่าน

มีเรื่องต้องการคำแนะนำค่ะ โดยปกติที่ทำงานจะต้องล้างมือด้วยสบู่ และ ฉีดด้วยแอลกอฮอร์อีกครั้ง
ซึ่งบางครั้งทำบ้างไม่ทำบ้าง อยากทราบว่ามีวิธีการใดบ้างที่ตรวจสอบในกระบวนการขณะทำการผลิต
แล้วสามารถที่จะตรวจสอบได้เลยว่าได้ผ่านการฉีดแอลกอฮอล์แล้วค่ะ

ขอขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
จีรนันท์ ภุมวรณ

[Food Safety]

ยังไม่เคยพบว่ามีวิธีใด สามารถใช้ตรวจวัดแอลกอฮอล์ที่ฝ่ามือได้ครับ

ถามว่า จำเป็นต้องตรวจสอบกันขนาดนั้นเลยหรือ

หากจำเป็นมาก ใช้วิธีการกำหนดเวลาในการฉีดแอลกอฮอล์ดีมั๊ยครับ เช่นตั้งสัญญาณกริ่งทุกกี่นาทีก็ว่ากันไป

[Suppadej]

1 ผมทำการ Finger test ครับ คือผมจะให้พนักงานเอานิ้วทั้งหมดที่เค้าต้องหยิบจับ, สัมผัสหรือมีโอกาสสัมผัสกับผลิตภัณฑ์แปะไปบนอาหารเลี้ยงเชื้อบน Plate เลยครับ หรือคุณอาจทำการ Swab test บนผ่ามือแทนก็ได้ครับ
โดยจะเข้าไปทำตอนที่ไม่บอกพนักงาน (Shock test) แล้วจะเขียนชื่อพนักงานลง Plate
หลังจากนั้นเมื่อผลออกก็จะนำมาแจ้งพนักงานทราบ โดยประชุมกันทั้งแผนก แล้วก็ประกาศทีละคน ว่าคนนี้มีเชื้อที่มือมากน้อยเพียงใด
พนักงานจะตื่นตัวดีมากครับ เพราะถ้าคนไหนที่ไม่ได้สเปย์แอลกอฮอล์จะมีเชื้อขึ้นมากกว่าคนอื่นมากครับ
แล้วผมลองถามเข้าว่าวันนั้นไม่ได้สเปย์แอลกอฮอล์ใช่ไหม เค้าก็ยอมรับแต่โดยดี เพราะมีหลักฐานที่เชื้อขึ้นบน Plate ครับ
(คุณต้องทำ Standard ของ Plate เทียบให้พนักงานเห็นด้วยครับ ว่าถ้าล้างมือ&สเปย์แอลกอฮอล์ ผลจะเป็นอย่างไร แล้วถ้าไม่ล้างมือ&สเปย์แอลกอฮอล์ผลจะเป็นอย่างไร)
ซึ่งผมทำเป็น Activity ตัวหนึ่ง รณรงค์ให้พนักงานล้างมือและสเปย์แอลกอฮอล์ ก่อนเข้าไลน์ผลิตครับ ช่วงแรกๆอาจ Shock test บ่อยหน่อยก็ได้ เพื่อให้พนักงานทำเป็นนิสัยครับ
เพราะบางครั้งเราที่ไปบอกกับพนักงานว่ามือเรามีเชื้อโรค พนักงานจะมองไม่เห็นภาพ หรือนึกภาพไม่ออกครับ

2 แล้วก็ทำอีกวิธีทีทำควบคู่กันอยู่ก็คือติดกล้อง CCTV ไว้ตรงบริเวณที่ล้างมือและที่สเปย์แอลกอฮอล์ เพื่อดูพนักงานว่ามีการล้างมือและที่สเปย์แอลกอฮอล์ก่อนเข้าไลน์ผลิตหรือไม่ครับ

[jeje]

ขอบคุณนะค่ะ คุณSuppadej รบกวนต่อ ช่วยแนะนำสถานที่ซื้ออุปกรณ์เหล่านี้ได้จากที่ใดค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[Suppadej]

ขอบคุณนะค่ะ คุณSuppadej รบกวนต่อ ช่วยแนะนำสถานที่ซื้ออุปกรณ์เหล่านี้ได้จากที่ใดค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

ขอโทษด้วยครับ ที่มาตอบช้า
เนื่องด้วยที่บริษัทที่ผมทำงานจะมีห้อง Micromicrology lab เอง
ผมจึงวานให้เค้ามาช่วย Activity นี้ครับ (เพราะผมก็ไม่ค่อยมีความรู้เรื่อง micrology มากนัก)
เค้าจะจัดการเกี่ยวกับการเตียมอาหารเลี้ยงเชื้อ, ทดลอง Finger test รวมถึงการบ่มเพาะเชื้อ กับพนักงานให้ทั้งหมด แล้วทางห้อง lab เค้าจะแจ้งผลการทดลองมาให้ผม

ส่วนถ้าบริษัทของคุณไม่ Micro lab เอง
ก็น่าจะติดต่อ Lab จากภายนอกมาทำการทดลองให้ก็ได้ครับ แต่ผมก็ไม่ทราบว่าที่ไหนรับบริการเกี่ยวกับเรื่องนี้บาง แต่เคยเห็นนะครับว่ามีการบริการเกี่ยวกับด้านนี้
เพราะมีบริษัทหลายแห่งที่ไม่มีห้อง Micromicrology lab ก็จะจ้างให้บริษัทเหล่านี้มาทำ Air test เพื่อตรวจเชื้อในอากาศให้ครับ

ถ้าอย่างไรคุณลองติดต่อไปที่ SGS Lab ก็ได้ครับ ลองปรึกษาเค้าดู เค้าอาจมีบริการด้านนี้ครับ

SGS LABORATORY
41/23 Soi Rama lll 59 Rama lll Road
Chongnonsee Yannawa Bangkok 10120
t: +66 (0)2 638 05 41, 294 74 85-90
f: +66 (0)2 683 07 58, 294 74 84

ตัวอย่าง

Attached Images

• 

[Suppadej]

ผมไปหาข้อมูลมาให้เพิ่มเติมครับ
ที่กรมวิทยาศาสตร์ จะมีชุด Test kit สำหรับทดสอบเรื่องนี้ขาย
คุณลองโทรศัพท์ไปสอบถามที่กรมวิทยาศาสตร์ดูครับ