2 replies to this topic

[chatuporn.ct]

บริษัทกำลังจะจัดตั้ง PC Center (packing or processing center) เพื่อเป็นศูนย์การเตรียมอาหารเพื่อส่งสู่ร้านค้า เช่น สลัด แซนวิช เบนโตะ ผลไม้ตัดแต่ง ซูชิ เป็นต้น จึงจะมาขอความรู้ค่ะ หากจพควบคุม (control) ด้านต่างๆ เช่น พื้นที่ อุณหภูมิ อุปกรณ์ การทำความสะอาด เป็นต้น สามารถศึกษาหาความรู้จากไหนได้บ้างคะ หรือว่าท่านใดพอจะแนะนำได้ไหมคะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ

[Food Safety]

ศึกษาและปฏิบัติได้ตามนี้เลยครับ

Attached Files

•  มกษ 9023 2550.pdf   383.35KB   406 downloads

[QADCC]

อาจจะศึกษาเองก่อนจาก GMP ตามที่พี่ Food Safety บอกด้านบนก็ได้ครับ แต่ถ้าภาพรวมทั้งหมดแนะนำดังนี้

 

1. อาจเข้าอบรมพวกหลักสูตร GMP จะได้ทราบว่าต้องทำอะไรบ้าง และเห็นภาพชัดเจนครับ

 

2. อาจจะว่าจ้างที่ปรึกษาเข้าให้คำแนะนำครับ