รบกวนผู้รู้ ช่วยแนะนำหน่อยคะ
1. ค่า CL (Critical Limits) สามารถเป็นช่วงได้หรือไม่ หรือต้องเป็นค่าๆเดียวเท่านั้น
2. ค่า CP (Control Point) แตกต่างจากค่า OL (Operating Control) อย่างไร
ขอบคุณมากๆนะคะ
ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com
3 replies to this topic
#1
jeainzz
-
- Members
-
- 17 posts
New Member
Posted 16 July 2015 - 10:17 AM
#2
kusaka
-
- Power Members
-
- 348 posts
Supreme Member
- Gender:Male
Posted 16 July 2015 - 03:21 PM
ค่า CL เป็นค่าขั้นต่ำที่จะทำให้อาหารปลอดภัย เป็นค่าเดียวครับ
ค่า CP เป็นจุดที่ต้องควบคุม แต่ไม่ใช่ CCP จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
ค่า OL เป็นค่าที่จะต้องควบคุมในการผลิต เช่น ค่า CL ที่ 82c ค่า OL 83-85 เป็นต้น
#3
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,568 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 16 July 2015 - 09:47 PM
ตามอาจารย์โจ้ kusaka ข้างบนครับ
Also tagged with one or more of these keywords: HACCP PLAN
ISOThai Community →
ขอเอกสาร ขอไฟล์ ขอความช่วยเหลือต่างๆ →
รบกวนขอตัวอย่าง HACCP Plan ของโรงงานผลิตน้ำดื่มบรรจุขวดด้วยครับStarted by carbamate , 01 Nov 2021  HACCP PLAN
|
|
|
||
ISOThai Community →
สังคมชาวไอเอสโอ →
รบกวนขอ HACCP plan ของโรงงานอาหารหน่อยครับStarted by ppongrapee , 20 Feb 2016 HACCP plan
|
|
|
1 user(s) are reading this topic
0 members, 1 guests, 0 anonymous users
