2 replies to this topic

[paeie]

สอบถามเรื่อง checklist การเข้าติดตั้ง/ซ่อม/PM เครื่องจักร เพื่อป้องกันการปนเปื้อนครับ

 

ในข้อกำหนด ต้องมีการตรวจ

 

สอบถึงขั้นไหนครับ พอดีโรงงานผมทำตามขั้นตอนข้อ 1 อยู่ครับ (ทำระบบ BRC/IOP) ซึ่งคิดว่าเหมาะสมแล้ว แต่ทางลูกค้าที่

 

มา audit ไม่โอเคครับ

 

 

แบบที่1 (ขั้นตอนที่ใช้อยู่). ตอนเข้าไม่ตรวจ แต่ตรวจสอบหลังทำ โดยทวนสอบจากเจ้าของพื้นที่ว่า หลังจาก ติดตั้ง/ซ่อม/PM ว่าพื้นที่สะอาด ไม่มีอุปกรณ์อื่นตกค้างในพื้นที่ Highcare หรือไม่

 

แบบที่2 (ขั้นตอนที่ลูกค้าอยากให้ทำ). ตรวจสอบก่อนเข้าพื้นที่ โดยตรวจสอบอุปกรณ์ทุกอย่าง น็อตทุกตัว ว่าก่อนเข้ามีเท่าไหร่ หลังจากทำเสร็จมีเหลือเท่าไหร่ ซึ่งผมคิดว่าทำได้ยากมากครับ เหมือน make เอกสารมาหลอกครับ

 

ขอความเห็นผู้เชี่ยวชาญทุกท่านด้วยครับ

[Food Safety]

จากข้อกำหนดของ

BRC IoP Issue4  ข้อ 4.7.1  - 4.7.5

 

4.7.1

Equipment, including fixtures and fittings, shall be maintained to minimise the risk of product contamination.

4.7.2

A condition-based or preventative maintenance programme shall be in place, covering all items of equipment and plant that are critical to product safety, legality and quality.

4.7.3

In addition to any planned maintenance programme, where there is a risk of product contamination by foreign bodies arising from equipment failure, the equipment shall be inspected at predetermined intervals, inspection results documented and appropriate action taken.

4.7.4

Maintenance work shall not place the product at risk. There shall be a procedure in place and a recording system to ensure that equipment is checked following maintenance work and cleared to resume production.

4.7.5

Tools and other maintenance equipment shall be cleared away after use and appropriately stored.

4.7.6

Temporary repairs/modifications using tape, cardboard, etc. shall only be......................

 

 

 

ผมมองว่ามุมมองของ Auditor ท่านนี้คงเน้นในเชิงป้องกัน  เลยตีความให้ต้องมีการตรวจสอบก่อนการเข้าไปซ่อมบำรุง หรือซ่อมแก้ไข

 

แต่จากที่อ่านภาษาอังกฤษข้อกำหนด 4.7.5 พูดถึงเรื่อง shall be cleared away after use and appropriately stored.

 

 

ก็ลองคุยกับลูกค้าดูครับ  บางครั้งลูกค้าก็ใช่ว่าจะถูกต้องเสมอไป  คุยกันด้วยเหตุและผล  และความเสี่ยงที่โรงงานประเมินดูว่าระดับไหน

 

 

เป็นกำลังใจให้ครับ

[paeie]

ฉะนั้น ถ้าอ่านตามข้อกำหนดแล้วคงไม่ต้องถึงขนาดต้องตรวจครับ

 

คหสต. ผมว่าถ้าทำแล้ว ทำไม่ได้จริง (แต่ไม่ผิดข้อกำหนดนะ ) ก็อย่าทำเลยดีกว่า เพราะอาจทำให้คนที่อยู่ใจ้ระบบเบื่อได้ง่ายนะครับ

 

ขอบคุณครับคุณ จอมยุทธย่อมมีบาดแผล  สำหรับความเห็นครับ