3 replies to this topic

[oiinari]

สอบถามข้อมูล และคำแนะนำว่าจะทำอย่างไร

 

หากจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่ไม่มีการ supplier หรือเป็นของสด

 

และต้อง approved เพื่ออนุมัติให้นำเข้ามาใช้ได้

 

เนื่องจากต้องมีการประเมินระบบคุณภาพของวัตถุดิบนั้นด้วย

 

ช่วยแนะนำด้วยนะค่ะ

[นิดหน่อย]

หมายความว่าอย่างไรคะ "วัตถุดิบที่ไม่มีการ supplier หรือเป็นของสด"

เช่น บริษัทคุณไปจับปลา/กุ้ง มาแปรรูป หรือเปล่า

 

ถ้าอย่างนั้นในจุดที่รับวัตถุดิบเข้า ก็คงต้องมีการคัด โดยมีเกณฑ์ในการคัด

เช่น ประเภทของปลา ปลาไหนใช้ได้/ไม่ได้, ขนาดปลาขนาดไหนใช้ได้ ขนาดไหนทิ้งหรือเอาไปทำอย่างอื่นต่อ 

ขนาดของกุ้ง  หรือถ้าความสดเป็นเกณฑ์ในการคัดด้วย อย่างไหนสด-ใช้ได้/ไม่สด-ต้องทิ้งหรือไปทำอย่างอื่น 

การอนุมัติ ก็อาจให้หัวหน้าหน่วย ตรวจสอบอนุมัติ

หรืออาจให้มี QC สุ่มตรวจอีกด้วยก็ได้ 

 

น่าจะประมาณนี้นะคะ  รอผู้รู้มาแชร์ค่ะ

[oiinari]

ขอบคุณที่ช่วยชี้แนะค่ะ

การแก้ปัญหา คือ ให้เป็นแค่กระบวนการการจัดซื้อในปริมาณไม่เกินวงเงินที่กำหนด

และมีการกำหนด spec เพื่อรับและตรวจสอบสินค้านำเข้าปกติค่ะ

[Food Safety]

ขอบคุณที่ช่วยชี้แนะค่ะ

การแก้ปัญหา คือ ให้เป็นแค่กระบวนการการจัดซื้อในปริมาณไม่เกินวงเงินที่กำหนด

และมีการกำหนด spec เพื่อรับและตรวจสอบสินค้านำเข้าปกติค่ะ

 

 

ขอบคุณ