4 replies to this topic

[ตุ๊กตาบลาย]

เป็นบริษัทผลไม้แปรรูปค่ะ ขั้นตอนการทำคือจะซื้อวัตถุดิบเข้ามาแล้วมาปอกเปลือกสต็อกเป็นของแช่แข็งไว้ แต่เนื่องจากปีนี้ของที่สต็อกอยู่มีไม่เพียงพอ ก็เลยซื้อวัตถุดิบที่มีการปอกเปลือกแล้วและแช่แข็งมาจากบริษัทอื่น อย่างนี้เราจะเรียกบริษัทที่เราซื้อมาเป็น Outsource ใช่ไหมคะ คือตอนนี้ที่บริษัทยังไม่มีการควบคุมตรงนี้เลยค่ะ ถ้าต้องควบคุมต้องทำเอกสารมารองรับตรงนี้ใช่ไหมคะ รบกวนช่วยตอบหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ

[นุกูล]

เป็นบริษัทผลไม้แปรรูปค่ะ ขั้นตอนการทำคือจะซื้อวัตถุดิบเข้ามาแล้วมาปอกเปลือกสต็อกเป็นของแช่แข็งไว้ แต่เนื่องจากปีนี้ของที่สต็อกอยู่มีไม่เพียงพอ ก็เลยซื้อวัตถุดิบที่มีการปอกเปลือกแล้วและแช่แข็งมาจากบริษัทอื่น อย่างนี้เราจะเรียกบริษัทที่เราซื้อมาเป็น Outsource ใช่ไหมคะ คือตอนนี้ที่บริษัทยังไม่มีการควบคุมตรงนี้เลยค่ะ ถ้าต้องควบคุมต้องทำเอกสารมารองรับตรงนี้ใช่ไหมคะ รบกวนช่วยตอบหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ

จะถือว่าเขาเป็น Supplier ที่ขายผลไม้ปอกเปลือกและมีบริการแช่แข็งมาให้เราด้วยก็ได้ครับ
การควบคุมก็ทำเหมือน Supplier เดิมๆครับ เช่น มีการประเมินเพื่อคัดเลือก และมีการประเมินซ้ำเป็นระยะๆ ที่เราเรียกว่าการประเมินประจำปี
ส่วนหัวข้อหรือเกณฑ์การประเมินเราก็ลองกำหนดขึ้นมาเพื่อให้เหมาะกับ Supplier กลุ่มนี้ครับ ถ้าเข้าไป Audit กระบวนการผลิตได้ด้วยก็จะยิ่งดีครับ

[ตุ๊กตาบลาย]

ขอบคุณมากค่ะอาจารย์ที่ช่วยตอบคำถาม

[iso_man]

เสนอแนะนิดหนึ่งควรมีหัวข้อการตรวจรับวัตถุดิบในลักษณะที่เป็นการแปรรูปมาเบื้องต้นแ
ล้ว เพื่อใ้ห้สอดคล้องกับสภาพวัตถุดิบจริงโดยหัวข้ออาจนำมาจากกระบวนการที่เรามีตรวจอยู่
แล้ว

[Mon.]

- หลักการง่ายๆในการพิจารณาว่าบริษัทดังกล่าวเป็น Suppiler หรือ Outsource

ถ้า ซื้อ --------> Suppiler เช่น ซื้อวัตถุดิบมาผลิตสินค้า B

ถ้า จ้าง --------> Outsource เช่น จ้างบริษัท A สอบเทียบเครื่องชั่ง ครับ!