คือพอดีผมเพิ่งลองเรียนรู้งานด้าน QC อ่าครับ ไม่ค่อยมีความรู้ด้านนี้มากมาย แหะๆๆ ...บริษัทที่ผมทำอ่าครับอ่าครับ เป็นธุรกิจเกี่ยวกับอาหารเล็กๆ มีสาขาหลายสาขา จึงต้องผลิตอาหารที่ครัวกลางเพื่อทำการกระจายสินค้าไปยังสาขาอ่าครับ ทีนี้ก็จะมีการใช้วัตถุดิบต่างๆเพื่อนำมาประกอบอาหารอ่าครับ อยากทราบว่า ถ้าผมจะทำการตรวจสอบคุณภาพว่าได้ตามมาตราฐานที่ถูกกำหนดไว้หรือไม่ทั้งก่อนและหลังกา
รผลิต คอยตรวจเช็คก่อนทำการส่งไปยังสาขา ผมควรทำเอกสารอะไรประมาณไหน หรือควรมีขั้นตอนอะไรยังไงบ้างอ่าครับ ต้องขอรบกวนพี่ๆช่วยทีนะครับ ..... ขอบคุณครับ
ท่านที่สมัครสมาชิกเข้ามาใหม่ กรุณารอให้ Admin ได้ทำการ Validate การเป็นสมาชิก ภายใน 24 ชม.ของวันทำการ ซึ่งระหว่างที่รอ Validation ท่านอาจจะยังไม่สามารถดาวน์โหลดข้อมูลต่างๆ ได้ หากไม่ได้รับความสะดวก กรุณาอีเมลแจ้ง isothainetwork@hotmail.com
ขอความช่วยเหลือด้าน QC หน่อยครับ
Started by
Golf31
, Apr 09 2011 09:45 AM
-
This topic is locked
3 replies to this topic
#2
pawat
-
- Power Members
-
- 52 posts
Super Member
Posted 22 April 2011 - 04:40 PM
1.น่าจะทำรายการอาหารทั้งหมดขึ้นมาก่อน
2 คือกำหนด สเปคของอาหารแต่ละรายการ
3 คื่อการกำหนดวิธีการตรวจสอบตามสเปคแต่ละรายการ
4.ตรวจสอบตามรายการที่กำหนด
ไม่รู้เหมือนกันว่าจะใช้ได้หรือเปล่านะ ลองดูแล้วกัน
2 คือกำหนด สเปคของอาหารแต่ละรายการ
3 คื่อการกำหนดวิธีการตรวจสอบตามสเปคแต่ละรายการ
4.ตรวจสอบตามรายการที่กำหนด
ไม่รู้เหมือนกันว่าจะใช้ได้หรือเปล่านะ ลองดูแล้วกัน
#3
นุกูล
-
- Super Power Members
-
- 4,797 posts
Super Hornor Member
- Gender:Male
Posted 22 April 2011 - 04:52 PM
QUOTE(pawat @ Apr 22 2011, 04:40 PM) <{POST_SNAPBACK}>
1.น่าจะทำรายการอาหารทั้งหมดขึ้นมาก่อน
2 คือกำหนด สเปคของอาหารแต่ละรายการ
3 คื่อการกำหนดวิธีการตรวจสอบตามสเปคแต่ละรายการ
4.ตรวจสอบตามรายการที่กำหนด
ไม่รู้เหมือนกันว่าจะใช้ได้หรือเปล่านะ ลองดูแล้วกัน
2 คือกำหนด สเปคของอาหารแต่ละรายการ
3 คื่อการกำหนดวิธีการตรวจสอบตามสเปคแต่ละรายการ
4.ตรวจสอบตามรายการที่กำหนด
ไม่รู้เหมือนกันว่าจะใช้ได้หรือเปล่านะ ลองดูแล้วกัน
ตามนี้เลยครับ
ขั้นตอนการทำงานหรือ Procedure อาจต้องมีเรื่อง Receiving Inspection และ Final Inspection
เอกสารที่ต้องมี ก็คือ Material Specification หรือ Inspection Standard
แบบฟอร์มก็เป็น Receiving Inspection Check Sheet กับ Final Inspection Check Sheet
ถ้าตรวจแล้วปรากฏว่ามันไม่ได้ตาม Spec อาจต้องมีแบบฟอร์ม NCR: NonConformityReport หรือ SCAR: Supplier Corrective Action Request
ประมาณนั้นเป็นอย่างน้อยครับ ลองดูน่ะครับ
Nukool Thanuanram
Mobile Phone: 097.954.4939
Facebook: Nukool Thanuanram
Fanpage: อาจารย์นุกูล วิทยากรสอนคนโรงงาน
LINE ID: nukool2001
E-Mail: nukool2001@gmail.com
เสือพี่เพราะป่าปก ป่ารกเพราะเสือยัง ดินเย็นเพราะหญ้าบัง และหญ้ายังเพราะดินดี "สรรพสิ่งล้วนเกื้อกูลพึ่งพาอาศัย ซึ่งกันและกัน"
#4
Food Safety
-
- Super Power Members
-
- 6,568 posts
จอมยุทธย่อมมีบาดแผล
- Gender:Male
Posted 22 April 2011 - 07:11 PM
QUOTE(นุกูล @ Apr 22 2011, 04:52 PM) <{POST_SNAPBACK}>
ตามนี้เลยครับ
ขั้นตอนการทำงานหรือ Procedure อาจต้องมีเรื่อง Receiving Inspection และ Final Inspection
เอกสารที่ต้องมี ก็คือ Material Specification หรือ Inspection Standard
แบบฟอร์มก็เป็น Receiving Inspection Check Sheet กับ Final Inspection Check Sheet
ถ้าตรวจแล้วปรากฏว่ามันไม่ได้ตาม Spec อาจต้องมีแบบฟอร์ม NCR: NonConformityReport หรือ SCAR: Supplier Corrective Action Request
ประมาณนั้นเป็นอย่างน้อยครับ ลองดูน่ะครับ
ขั้นตอนการทำงานหรือ Procedure อาจต้องมีเรื่อง Receiving Inspection และ Final Inspection
เอกสารที่ต้องมี ก็คือ Material Specification หรือ Inspection Standard
แบบฟอร์มก็เป็น Receiving Inspection Check Sheet กับ Final Inspection Check Sheet
ถ้าตรวจแล้วปรากฏว่ามันไม่ได้ตาม Spec อาจต้องมีแบบฟอร์ม NCR: NonConformityReport หรือ SCAR: Supplier Corrective Action Request
ประมาณนั้นเป็นอย่างน้อยครับ ลองดูน่ะครับ
+1 ครับ
0 user(s) are reading this topic
0 members, 0 guests, 0 anonymous users
