5 replies to this topic

[R.Pocky]

เรียนถามผู้รู้ทุกท่าน

 

เนื่องจากพบว่า CAR และ CCP ที่ออกให้หน่วยงานภายในบริษัทปิดเกินระยะเวลาที่กำหนดเป็นความเสี่ยงที่ไม่สามารถควบคุมได้แต่ทั้งนี้ได้มีมาตรการในการป้องกันต่างๆที่ดำเนินการอยู่แล้วดังนี้

1. กำหนดหน่วยงานกลางในการติดตามปิด CAR / CCP

2. จับ KPI เรื่องการปิด CAR / CCP ได้ตามระยะเวลาที่กำหนด

3. สรุป CAR / CCP ค้างปิดเข้าที่ประชุมทบทวนฝ่ายบริหารทุกเดือนเพื่อแจ้งสถานะ

 

อยากสอบถามผู้รู้ทุกท่านว่ามีทางแก้ไขป้องกันอะไรเพิ่มเติมอีกหรือไม่

 

ขอบคุณค่ะ

 

[Food Safety]

การป้องกันเพิ่มเติมก็คือ  การ Training เพิ่มเติมให้กับ CCP Operator และ CCP Supervisor  ตามระยะเวลาที่ถี่มากกว่าเดิม ที่ได้วางแผนไว้

รวมถึงการทดสอบความรู้ ความสามารถ ของผู้เรียนเป็นระยะๆ

และตรวจสอบการทวนสอบบันทึกจุด CCP ของ CCP Supervisor เพื่อให้มั่นใจว่าการเฝ้าระวัง ณ จุด CCP นั้นถุกทวนสอบในเรื่องการควบคุมได้และ

ความเบี่ยงเบนจะถูกพบและถูก Corrective action as planned

[iso_man]

เรียนถามผู้รู้ทุกท่าน

 

เนื่องจากพบว่า CAR และ CCP ที่ออกให้หน่วยงานภายในบริษัทปิดเกินระยะเวลาที่กำหนดเป็นความเสี่ยงที่ไม่สามารถควบคุมได้แต่ทั้งนี้ได้มีมาตรการในการป้องกันต่างๆที่ดำเนินการอยู่แล้วดังนี้

1. กำหนดหน่วยงานกลางในการติดตามปิด CAR / CCP

2. จับ KPI เรื่องการปิด CAR / CCP ได้ตามระยะเวลาที่กำหนด

3. สรุป CAR / CCP ค้างปิดเข้าที่ประชุมทบทวนฝ่ายบริหารทุกเดือนเพื่อแจ้งสถานะ

 

อยากสอบถามผู้รู้ทุกท่านว่ามีทางแก้ไขป้องกันอะไรเพิ่มเติมอีกหรือไม่

 

ขอบคุณค่ะ

ลองจัดเวที Meeting การแก้ไข CAR ดูครับเพื่อจะกระตุ้นจิตสำนึกได้บ้าง

[Food Safety]

เห็นด้วยกับพี่ป๊อป ISO MAN

[R.Pocky]

ขอบคุณค่ะ

 

จากคำแนะนำข้างต้นทีมประชุมได้ข้อสรุปว่าเมื่อมี CAR/CCP เกิดขึ้นทีมจะนัดประชุมผู้เกี่ยวข้องเพื่อหาสาเหตุสรุปการแก้ไขป้องกันพร้อมกำหนดตรวจปิดให้เสร็จทีเดียวไปเลยจะได้ไม่ต้องตามและไม่เกิดปัญหาว่าแก้ไขไม่ถูกจุดอีกต่อไป

 

ปล.หสังว่าจะได้ผล ^^

[iso_man]

ขอบคุณค่ะ

 

จากคำแนะนำข้างต้นทีมประชุมได้ข้อสรุปว่าเมื่อมี CAR/CCP เกิดขึ้นทีมจะนัดประชุมผู้เกี่ยวข้องเพื่อหาสาเหตุสรุปการแก้ไขป้องกันพร้อมกำหนดตรวจปิดให้เสร็จทีเดียวไปเลยจะได้ไม่ต้องตามและไม่เกิดปัญหาว่าแก้ไขไม่ถูกจุดอีกต่อไป

 

ปล.หสังว่าจะได้ผล ^^

ยอดเยี่ยมครับแต่แนะนำว่าประธานที่ประชุมคงต้องมีอำนาจสั่งงานพอสมควรนะครับ