2 replies to this topic

[tom_tom]

ถ้าหากบริษัทมีการติดตั้งเครื่องจักรใหม่จะต้องมีการประเมิน HACCP อย่างไรบ้างค่ะ

 

รบกวนหน่อยค่ะ

 

ขอบคุณมากค่ะ

 

[Food Safety]

ต้องมีการประชุมวางแผน การติดตั้งโดยพิจารณาในเรื่องของตำแหน่ง สถานที่ติดตั้ง ช่องทางการนำเครื่องจักรเข้าอาคารการผลิต

วางแผนการทำความสะอาดเครื่องจักร ก่อนนำเข้าไปติดตั้ง

วางแผนงาน การทวนสอบระดับความสะอาดและสิ่งแปลกปลอมที่อาจติดเข้าไปในระหว่างการติดตั้ง

วางแผนการควบคุมขอบเขตของการติดตั้ง ที่จะไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนต่อพื้นที่ใกล้เคียง หรือต่อสินค้าอื่นๆ ที่อาจจะมีการผลิต

ในบริเวณการติดตั้ง

 

วางแผนการทดสอบการเดินเครื่องจักรใหม่ ว่าจะมีผลกระทบต่อ Food Safety อย่างไรบ้าง

วางแผนการ Release เครื่องจักรใหม่

วางแผนการ Release Product ที่ผลิตจากเครื่องจักรใหม่ในเทอมของ Food Safety  กี่ Production date ก็แล้วแต่องค์กรกำหนด

 

นอกจากนี้ ยังต้องพิจารณาผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงเครื่องจักรนี้ ใน Production Flow Chart และใน Hazard analysis

ต้องทบทวนว่ามี Potential hazard อะไรเพิ่มเติมมาหรือไม่ต่อขั้นตอนที่ใช้เครื่องจักรใหม่นี้

ต้องทบทวนเรื่องการฝึกอบรมการใช้เครื่องจักรใหม่นี้หรือไม่ โดยพิจารณาจากผลกระทบที่คาดว่าอาจจะเกิดขึ้นต่อ Food Safety ของผลิตภัณฑ์

 

นำผลการทบทวนนี้ รายงานเข้าสู่ HACCP Team Meeting

รายงานผลการทบทวนนี้ให้กับผู้บริหารทราบอย่างเป็นทางการ

 

จบ

[tom_tom]

ต้องมีการประชุมวางแผน การติดตั้งโดยพิจารณาในเรื่องของตำแหน่ง สถานที่ติดตั้ง ช่องทางการนำเครื่องจักรเข้าอาคารการผลิต

วางแผนการทำความสะอาดเครื่องจักร ก่อนนำเข้าไปติดตั้ง

วางแผนงาน การทวนสอบระดับความสะอาดและสิ่งแปลกปลอมที่อาจติดเข้าไปในระหว่างการติดตั้ง

วางแผนการควบคุมขอบเขตของการติดตั้ง ที่จะไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อนต่อพื้นที่ใกล้เคียง หรือต่อสินค้าอื่นๆ ที่อาจจะมีการผลิต

ในบริเวณการติดตั้ง

 

วางแผนการทดสอบการเดินเครื่องจักรใหม่ ว่าจะมีผลกระทบต่อ Food Safety อย่างไรบ้าง

วางแผนการ Release เครื่องจักรใหม่

วางแผนการ Release Product ที่ผลิตจากเครื่องจักรใหม่ในเทอมของ Food Safety  กี่ Production date ก็แล้วแต่องค์กรกำหนด

 

นอกจากนี้ ยังต้องพิจารณาผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงเครื่องจักรนี้ ใน Production Flow Chart และใน Hazard analysis

ต้องทบทวนว่ามี Potential hazard อะไรเพิ่มเติมมาหรือไม่ต่อขั้นตอนที่ใช้เครื่องจักรใหม่นี้

ต้องทบทวนเรื่องการฝึกอบรมการใช้เครื่องจักรใหม่นี้หรือไม่ โดยพิจารณาจากผลกระทบที่คาดว่าอาจจะเกิดขึ้นต่อ Food Safety ของผลิตภัณฑ์

 

นำผลการทบทวนนี้ รายงานเข้าสู่ HACCP Team Meeting

รายงานผลการทบทวนนี้ให้กับผู้บริหารทราบอย่างเป็นทางการ

 

จบ

ขอบคุณมากๆค่ะ