ฝรั่งเศสจ่อวิจัยวัตถุเจือปนอาหาร ไทเทเนียมไดออกไซด์ เพิ่ม หลังผลวิจัยชี้อนุภาคนาโนของสารดังกล่าวอาจกระตุ้นมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะเริ่มต้น
วารสารวิชาการ Nature ตีพิมพ์ผลการศึกษาความปลอดภัยของสารไทเทเนียมไดออกไซด์ (titanium dioxide) ซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับการอนุญาตให้ใช้ในสหภาพยุโรป ว่าสารดังกล่าวมีส่วนประกอบที่มีลักษณะเป็นอนุภาคนาโนที่มีความเสี่ยงต่อการกระตุ้นให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะเริ่มต้นในหนูทดลอง โดยผลการวิจัยของคณะผู้วิจัยจากหน่วยงานต่างๆ ในยุโรป อาทิ มหาวิทยาลัยตูลูส สถาบันวิจัยการเกษตรแห่งชาติฝรั่งเศส สถาบันวิจัยวัสดุศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งลักเซมเบอร์ก ได้ชี้ประเด็นว่าสารไทเทเนียมไดออกไซด์ในสถานะอนุภาคนาโน อาจมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดอันตรายในสัตว์ทดลองได้ เนื่องจากพบว่าสารดังกล่าวสามารถผ่านเยื่อบุลำไส้เข้าไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย และก่อให้เกิดความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งยังพบว่าร้อยละ 40 ของสัตว์ทดลองที่ได้รับสารไทเทเนียมไดออกไซด์ มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะเริ่มต้นมากกว่าปกติด้วย
ปัจจุบันไทเทเนียมไดออกไซด์ เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่นิยมใช้ในการให้สีขาวแก่อาหาร ไทเทเนียมไดออกไซด์ได้รับการอนุญาตให้ใช้ในสหภาพยุโรป มีรหัสประจำตัว E171 และจัดอยู่ใน Group II หรือวัตถุเจือปนอาหารที่สามารถใส่ได้ในเกณฑ์ปริมาณที่เหมาะสมโดยไม่มีการระบุค่าสูงสุดในอาหารหลายประเภท ในขณะที่ประเทศอื่นๆ เช่น สหรัฐอเมริกา ได้ขึ้นทะเบียนสารดังกล่าวเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีความปลอดภัย (Generally Recognized as Safe: GRAS) ที่ไม่จำเป็นต้องระบุบนฉลากอาหารเช่นกัน
ที่มา reuters, Nature สรุปโดย มกอช.
(24 January 2017)
