FSSC 2200 เปิดตัวมาตรฐานระบบรับรองคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศฉบับที่4 ซึ่งได้พัฒนารายละเอียดให้มีความมั่นคง สม่ำเสมอ และความเข้มงวด พร้อมทั้งปรับปรุงแนวทางปฏิบัติให้มีความเหมาะสม หลังจากที่ได้ติดตามผลการใช้มาตรฐานฉบับที่3 ในช่วงที่ผ่านมา
ข้อกำหนดสำคัญที่ถูกเพิ่มเข้ามาในมาตรฐานฉบับนี้ ได้แก่ การเข้าตรวจสอบโดยไม่ได้แจ้งล่วงหน้า, แนวทางในการป้องกัน และการประเมินความเสี่ยงอย่างต่อเนื่องในการปลอมแปลงอาหาร รวมไปถึงการป้องกันการถูกโจมตีในอาหารจากการปนเปื้อนโดยตั้งใจ สำหรับป้องกันปัญหาการปลอมแปลงและการปลอมปน ซึ่งเกิดได้จากหลายสาเหตุเช่น การชักจูงและการไม่พอใจของพนักงาน ไปจนถึงการก่อการร้ายในอาหาร โดยปฏิบัติมาตรการตลอดห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผู้บริโภค
ทั้งนี้สถานประกอบการที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน FSSC 22000 ในปัจจุบัน จะต้องเข้ารับการตรวจสอบตามแผนระบบรับรองคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศฉบับที่4 ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2061 เป็นต้นไป โดยสามารถดาวน์โหลดรายละเอียดเพิ่มเติม ได้จากบนเว็บไซต์ของ FSSC 22000 (URL http://www.fssc22000...eme.xml?lang=en)
ข้อกำหนดสำคัญที่ถูกเพิ่มเข้ามาในมาตรฐานฉบับนี้ ได้แก่ การเข้าตรวจสอบโดยไม่ได้แจ้งล่วงหน้า, แนวทางในการป้องกัน และการประเมินความเสี่ยงอย่างต่อเนื่องในการปลอมแปลงอาหาร รวมไปถึงการป้องกันการถูกโจมตีในอาหารจากการปนเปื้อนโดยตั้งใจ สำหรับป้องกันปัญหาการปลอมแปลงและการปลอมปน ซึ่งเกิดได้จากหลายสาเหตุเช่น การชักจูงและการไม่พอใจของพนักงาน ไปจนถึงการก่อการร้ายในอาหาร โดยปฏิบัติมาตรการตลอดห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผู้บริโภค
ทั้งนี้สถานประกอบการที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน FSSC 22000 ในปัจจุบัน จะต้องเข้ารับการตรวจสอบตามแผนระบบรับรองคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศฉบับที่4 ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2061 เป็นต้นไป โดยสามารถดาวน์โหลดรายละเอียดเพิ่มเติม ได้จากบนเว็บไซต์ของ FSSC 22000 (URL http://www.fssc22000...eme.xml?lang=en)
ที่มา William Reed
สรุปโดย มกอช. (11/01/2560)
สรุปโดย มกอช. (11/01/2560)