3 replies to this topic

[anpan]

เนื่องจากในโรงงานตอนนี้ใช้พาเลท ปะปนกันมั่ว เช่นในการขนส่วนผสมที่เก็บอยู่บริเวณโกดัง และนำเข้าสู่ส่วนของการผลิต จึงคิดว่าอาจจะเป็นการ cross contamination ได้ค่ะ เพราะว่าไม่มีโปรแกรมการล้างพาเลทด้วยค่ะ อยากขอทราบว่าเพื่อนๆ พี่ๆ มีวิธีการจัดการภายในโรงงานเรื่องนี้ กันอย่างไรบ้างคะ เพราะตอนนี้โรงงานกำลังจะเข้าตรวจ HACCP ค่ะ


ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[Food Safety]

1แยกสีพาเลท
2ทำเครื่องหมายแยกกลุ่มพาเลท
3สร้างวิธีตรวจสอบพาเลท

ทุกอย่างทำได้ ถ้าตั้งใจทำ

[anpan]

1แยกสีพาเลท
2ทำเครื่องหมายแยกกลุ่มพาเลท
3สร้างวิธีตรวจสอบพาเลท

ทุกอย่างทำได้ ถ้าตั้งใจทำ

ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
แต่มีข้อสงสัยค่ะ คือผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่บนพาเลทสีหนึ่ง จะย้ายไปสู่อีกสีหนึ่งยังไงคะ หรือการตรวจสอบพาเลทใช้วิธีไหนคะ Swab Test ได้ไหมคะ
หรือในกรณีที่ไม่สามารถขนย้ายข้ามพาเลทได้ สามารถฉีดน้ำที่ผสมคลอรีน ฉีดล้างพาเลทก่อนเข้าส่วนกระบสนการผลิตได้ไหมคะ


ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[Food Safety]

ขอบคุณที่แนะนำค่ะ
แต่มีข้อสงสัยค่ะ คือผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่บนพาเลทสีหนึ่ง จะย้ายไปสู่อีกสีหนึ่งยังไงคะ หรือการตรวจสอบพาเลทใช้วิธีไหนคะ Swab Test ได้ไหมคะ
หรือในกรณีที่ไม่สามารถขนย้ายข้ามพาเลทได้ สามารถฉีดน้ำที่ผสมคลอรีน ฉีดล้างพาเลทก่อนเข้าส่วนกระบสนการผลิตได้ไหมคะ


ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

สินค้าและวัตถุดิบของคุณคืออะไร